Les hôtels-restaurants fleurissent dans le vignoble bordelais et ils ne sont pas destinés qu’aux voyageurs étrangers. J’adore aller passer la nuit dans une propriété viticole ou déjeuner au milieu des vignes. C’est toujours la garantie d’une escapade bucolique, près de chez nous. Cet automne, nous avons choisi de découvrir le Château Fage, un établissement tout juste sorti de terre à Arveyres en Gironde.
Si de loin, on aperçoit une jolie bastide qui viendrait juste d’être rénovée, seule une petite partie du bâtiment est ancienne en réalité. Mais le résultat est bluffant ! Derrière le portail, la cour aux allures de place de village et la magnifique façade en pierre de taille, se cache en fait une demeure contemporaine. Jugez-en par vous-même.
Accueillir les gens comme dans une maison de famille au milieu des vignes, c’est l’idée du Château Fage qui s’est doté pour cela d’un « atelier » où ils peuvent proposer des cours de cuisine, de dégustations avec un sommelier ou tout simplement, un petit-déjeuner à partager autour d’une grande tablée. Une pièce polyvalente, mais surtout vivante aux différentes heures de la journée.
Après un petit tour du domaine, nous prenons place dans le restaurant qui nous séduit par son mobilier intérieur. Le Chef Damien Mombrial y propose deux formules assez différentes. Un menu Racines à 50€ (mise en bouche-entrée-plat-dessert) qui fait la part belle aux plus beaux produits du terroir ; et un menu Influences à 42€ où l’on retrouve quelques touches exotiques comme le yuzu, les champignons shimeji ou la patate douce.
Pour ma part, j’ai été subjuguée par la lotte, son crémeux de choux associé à une sauce pistache, particulièrement originale ! Que dire aussi des desserts, une explosion de goûts et de couleurs. Un sans-faute pour ce repas dominical, du cocktail apéritif jusqu’au café, dont on peut choisir l’origine.
À savoir qu’en semaine, l’établissement propose également un menu du marché à 25€ (entrée-plat-dessert) qui change tous les quinze jours. Ce ne sont pas les mêmes gammes de produits bien sûr, mais le chef me confie qu’il y met autant de cœur et de travail, que pour les deux autres. Une belle manière de se faire plaisir si vous passez dans le coin. La voie rapide qui va de Bordeaux à Libourne / Saint-Émilion n’est qu’à 5 minutes ! Une superbe situation qui vaut bien ce petit détour ?
Restaurant ouvert du mardi au vendredi midi et soir, le samedi soir et le dimanche midi. Menus à 25€ (midi en semaine), 42€ et 50€/pers.
Dormir au Château Fage 4*
Les 26 chambres sont déclinées en quatre couleurs (jaune, vert, rouge et bleue) et portent toutes le nom d’un cépage français ou espagnol. Les têtes de lit dépendent d’ailleurs de la variété du raisin choisi. Certaines disposent d’une petite terrasse, mais toutes ont vue sur les vignes. À partir de 113€/nuit
Article réalisé sur invitation, sans rémunération, qui reflète entièrement notre avis subjectif.
www.chateaufage.com
Catégories :Coups de cœur bordelais, Gastronomie & Oenotourisme, Le temps d'un déjeuner
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